伊波貢のOKINAWA算歩

ちょっと楽器を見にコザに行ったついでにゲート２通りの定食屋「丸仲」に行ってきました。

この店は意外にあなどれないんです。マーケティング戦略のセオリーがたくさん盛り込まれてます。

まず、ほとんどのお客様が頼むのが定食Ｂ！トンカツがとにかく薄いんです。ワラジ状で平たいお皿一面にトンカツ。これは他ではなかなか見られません。そして中華風の甘ダレ。私はこれが１番大好きです。この食べ方の提案までしているのがすごいところ。サラダに冷やヤッコ、みそ汁がついて650円。そして出てくるのが早い。

どうでしょう。シンプルなメニュー構成。強い独自性、価格と他店を圧倒する個性があるんです。長く続いている人気店には学ぶべきところが多々あります。

安く庶民的に食べたい時にオススメの店です。